Статистика: Какой ты китайский чай?

Полуферментированный чай улун. В Китае его относят к бирюзовым видам чаёв. Производство чая Те Гуань Инь началось в уезде Аньси на юго-востоке провинции Фуцзянь (Китай) в XVII веке. Имеет насыщенный сладковатый вкус с нотками сирени и мёда. Чай имеет успокаивающий и освежающий эффект. Также 1-2 кружки этого чая в день способствуют снижения шанса появления сахарного диабета.

Белый китайский чай из провинции Фуцзянь. Делается из тонких чайных почек покрытых серебряным пушком. За это он и получил своё название "Серебряные иглы". Вкус — мягкий, чистый и многослойный: первые ноты — нежные, с оттенками мёда, полевых цветов и свежего бамбука, в середине — лёгкая ореховая сладость и сливочная бархатистость, послевкусие — долгое, сладковато-фруктовое, с лёгкой прохладой. Чай способствует восстановлению сил после трудного дня и помогают концентрации и умиротворению.

Жёлтый чай из провинции Сычуань в Китае. Название переводится как "Жёлтые побеги с горы Мэн Дин". Чай имеет печёный аромат с нотками кукурузы. Вкус мягкий, маслянистый, слегка вяжущий, тонкой ягодной кислинкой. При оптимальной заварке будет лёгкий, освежающий вкус с ноткой миндаля. Чай утоляет жажду, поднимает настроение, а также способствует нормализации пищеварения и приводит органы в порядок.

Китайский чёрный чай. Имеет структуру почти чёрных, плотно закрученных чаинок. Был сделан в 1875 году в китайской провинции Аньхой. Аромат густой, тёплый, с шоколадными и каштановыми нотками. Вкус чая Кимун плотный, густой, достаточно чистый. Можно найти нотки выпечки, каштанового мёда, хлебной корки и ягодной кислинки. Послевкусие чистое, почти не вяжущее и не имеет горечи. Обладает очень бодрящим эффектом. Помогает выведению лишней жидкости.

Китайский чёрный чай. Был сделан в провинции Фуцзянь. Аромат терпкий, с древесными нотками. Имеет насыщенный винный оттенок. Вкус глубокий, можно почувствовать преимущественно орехи, фрукты и шоколад. Послевкусие гунфу хунча может быть не везде разное в зависимости от сорта и производителя. Чай мягко тонизирует и сильно бодрит.

30-летний (и более) китайский шэн (зелёный) пуэр. Чем чай старше, тем глубже и сложнее его вкус. Имеет обильное разнообразие вкусов. Чаще всего встречается мягкие фруктовые нотки. Лучше его много не пить, из за этого может гореть горло и вы сами. Одной кружки в день хватит.

5-10-летний шу пуэр. Имеет тёплый древесно-сладкий аромат. Имеет сладко-сливочный вкс с нотками вишни, кураги и кедра. Послевкусие холодное, тёплое. Чай согревает, бодрит и улучшает настроение.