Статистика: Тирлист острой еды

Острые крылышки. Острыми их делает соус, в состав которого входит кайенский перец, сливочное масло, уксус, чесночный порошок и вустерширский соус

Курицу маринуют в смеси специй, где ключевую роль играет острый перец Scotch Bonnet

Пенне-аль-Арраббиата сочетает в себе относительно простую пасту пенне, заправленную огненным соусом

Культовое американское блюдо из острой жареной курицы, происходящее из города Нэшвилл. Его ключевая особенность - специфическая смесь специй (кайенский перец, коричневый сахар, паприка)

Корейское рагу. В нём используется ферментированная капуста кимчи, а также хлопья красного перца (гочугару) и паста из красного перца (гочуджан)

Считается самой острой лапшой быстрого приготовления

Эфиопское блюдо - рагу из курицы (или говядины) в остром соусе. Остроту ему придаёт смесь специй бербере, в основе которой - красный чили

Очень популярный в Таиланде острый салат. В одной тарелке гармонично сочетаются свежесть, яркая кислинка, лёгкая сладость, солёность от рыбного соуса и острота от перца чили

В китайском варианте в острый бульон добавляют не только перец чили, но и горошины сычуаньского перца

Индийское блюдо с португальскими корнями (из Гоа). Остроту ему придаёт маринад с уксусом и большим количеством сушёного красного чили, а в самых «огненных» версиях добавляют перец Бхут Джолокия

Индийско-британское блюдо, которое часто называют одним из самых острых карри в мире

Это лёгкие и воздушные кукурузные "пены", которые запекают, а не жарят. Их посыпают специальной смесью приправ, в которую входит порошок перца Carolina Reaper - одного из самых острых перцев в мире

Мексиканское блюдо: сырые креветки маринуют в соке лайма с крошечными жгучими перцами чильтепин.

Название нескольких продуктов экстремальной остроты, которые объединяет мощное жжение, вызываемое капсаицином - веществом, содержащимся в перцах чили

Один из самых известных «экстремальных» перцев. Его тоже активно используют в блюдах для достижения экстремальной остроты

Разновидность перца чили вида Capsicum chinense

Долгое время удерживал титул самого острого перца, но позже уступил Pepper X

Это экстремально острый соус от американского производителя CaJohns Fiery Foods

Экстремально острый перечный экстракт от американской компании Ashley Foods. Его главная особенность - чрезвычайно высокая концентрация капсаицина, вещества, отвечающего за жгучесть пер

Сорт перца чили, который в 2023 году был официально признан Книгой рекордов Гиннесса самым острым в мире