Статистика: Лучшее блюдо японской кухни.

Сортировка по:

СуммарноПобедамОчкам (Классический)Очкам (Царь горы)

120.76%

Роллы

Одна из разновидностей суши в японской кухне, отличительной особенностью которой является скручивание при помощи бамбуковой циновки (макису) в цилиндрическую форму, с последующим разрезанием.

212.13%

Рамэн

Японское блюдо с пшеничной лапшой. Фактически представляет собой недорогое блюдо быстрого питания, обладающее большой энергетической ценностью.

34.19%

Онигири

Блюдо японской кухни из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара. Обычно в онигири кладут начинку и заворачивают в лист сушёных водорослей нори.

44.13%

Японское карри

Популярное японское блюдо на основе соуса карри, использующегося как приправа к высоко-углеводному основному блюду, обычно варёному рису.

54.03%

Сашими

Готовят из филе разнообразных сортов рыб, других морепродуктов и даже мяса, нарезанного на небольшие кусочки. Продукты используются только в сыром виде. Подается вместе с соевым соусом, васаби и др.

63.36%

Такояки

Шарики из жидкого теста с начинкой из отварного осьминога и других ингредиентов (зелёный лук, тэнкасу, имбирь и т.п.).

72.93%

Суши

блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов.

82.85%

Тонкацу

Зажаренная во фритюре свиная отбивная. Наравне с тэмпурой это довольно популярный в Японии представитель ёсёку западной кухни.

92.49%

Фунчоза

Блюдо японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т. н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей.

102.40%

Унадон

Унадон состоит из большой миски пропаренного белого риса (домбури), наверху которого находятся кусочки филе угря (унаги), пожаренные на гриле в стиле, называемом кабаяки.

112.37%

Дамплинги

Дамплинги представляют собой кусочки теста с начинкой (чаще всего в качестве начинки используют мясо, рыбу, морепродукты, сыр, овощи, фрукты, грибы), изредка без начинки.

122.34%

Кацудон

Одна порция включает в себя миску риса и хорошо прожаренную свиную котлету-отбивную. Котлета может быть предварительно окунута в яйцо, либо полита соусом после приготовления.

132.04%

Якисоба

Жареная лапша в соусе.

141.92%

Никуман

японское название китайского блюда баоцзы, представляющее собой пирожок из дрожжевого теста с начинкой, приготовленный на пару. Типичная начинка никумана свиной фарш с капустой, чесноком и имбирем.

151.68%

Гюдон

Блюдо, состоящее из миски риса, покрытого тушёной говядиной и луком.

161.65%

Якитори

Блюдо из кусочков курицы (с внутренностями), поджаренных над углями на бамбуковых шампурах.

171.41%

Ботамоти

Японские сладости, изготовленные из сладкого риса и пасты из бобов адзуки. Вид моти. Ботамоти и о-хаги принято есть во время праздника равноденствия, Хигана.

181.41%

Цукэмэн

Японское блюдо, наподобие рамэна, представляющее собой лапшу, которую едят после обмакивания в супе или бульоне, находящихся в отдельной миске.

191.36%

Мисосиру

Суп с растворённой в нём пастой мисо. В состав супа включается множество второстепенных ингредиентов, их набор зависит от региона и сезона.

201.33%

Строганый лёд

Десерт изо льда, политого различными фруктовыми сиропами. Десерт считается классическим на Гавайях. Завезён японскими иммигрантами.

211.26%

Камамэси

Вид японского плова, приготовленного вместе с разнообразными видами мяса, морепродуктов, овощей, и приправленного соевыми соусом, саке или мирином.

221.17%

Робатаяки

Японское блюдо-гриль из морепродуктов (мяса) и овощей, а также стиль приготовления пищи на гриле в присутствии заказчика.

231.17%

Дайфуку

Небольшая рисовая лепёшка с начинкой, чаще всего с анко, сладкой пастой из бобов фасоли адзуки.

241.14%

Дзингисукан

Нарезанная тонкими ломтиками баранина, жаренная на гриле или на гридле. Наиболее популярно на Хоккайдо.

251.01%

Домбури

японское блюдо, получившее своё название по посуде, в которой подаётся. Чаша домбури вмещает около двух стандартных порций риса, поверх которого кладутся различные добавки: мясо, рыба, яйца, овощи.

260.90%

Оякодон

Домбури с омлетом, в которое добавлено куриное мясо без кожи и костей и лук (может включать грибы шиитаке).

270.87%

Окономияки

Блюдо из разряда фастфуда, жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом (кацуобуси).

280.80%

Татаки

Рыба или мясо очень быстро обжаривается на открытом огне или на сковороде, немного маринуется в уксусе, режется тонкими ломтиками и приправляется имбирём, размолотым или истолченным в пасту.

290.76%

Короккэ

Представляет собой крокет из толчёного картофеля с добавлением мяса, морепродуктов или овощей, обвалянный в муке, яйцах, хлебных крошках и обжаренный в масле.

300.74%

Моти

Японский вид рисового теста. Делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус.

310.70%

Омурайсу

Популярное японское блюдо, состоящее из жареного риса, покрытого или завернутого в омлет, и украшенное кетчупом.

320.70%

Тамагояки

Сладкий или пряный омлет. Готовится тонкими слоями, которые один за другим с помощью палочек сворачивают в рулет.

330.68%

Икамэси

Кальмар, начинённый рисом. Национальное блюдо провинции Осима, Хоккайдо.

340.63%

Эдамамэ

Варёные в воде или на пару прямо в стручках незрелые соевые бобы, популярная закуска японской кухни к пиву и прочим западным спиртным напиткам. В Японии стручки обычно варят в солёной воде.

350.63%

Такуан

Популярная в Японии традиционная закуска. Готовится из японской редьки дайкон.

360.60%

Дзони

Суп с рисовыми лепёшками моти. В Японии считается новогодним блюдом. Дополнительными ингредиентами могут служить различные овощи, рыба, курица, зелень и так далее.

370.58%

Никудзяга

Мясо, тушённое вместе с картофелем и луком, приправленное сладким соевым соусом, иногда также с добавлением аморфофаллус коньяк и овощей.

380.55%

Бутадзиру

Суп со свининой и овощами, заправленный мисо. По сравнению с обычным супом мисо бутадзиру является более питательным и имеющим большее количество ингредиентов, добавленных в суп.

390.54%

Уиро

Традиционное японское лакомство. Представляет собой приготовленный на пару пирожок из рисовой муки и сахара. По консистенции тянучка, напоминающая моти, на вкус сладковатое.

400.47%

Хияси-тюка

Блюдо с лапшой, салат, состоящий из холодной лапши рамэн с огурцами, ветчиной, омлетом и помидорами, обычно употребляемый летом.

410.46%

Яцухаси

Японские сладости (вагаси), одни из самых известных региональных продуктов Киото, изготавливаемые из рисовой муки, сахара и корицы. Также добавляют чёрный кунжут, сладкие бобы или зелёный чай.

420.45%

Китаката рамэн

Одна из трёх главных разновидностей рамэна, специфичного для города Китаката префектуры Фукусима. Основные отличия толстая, слегка вьющаяся лапша и добавленные в бульон сушёные сардины.

430.44%

Тунцовый салат

Холодное блюдо, рыбный салат, в состав которого входят три основных ингредиента: тунец, варёное куриное яйцо и майонез или горчица.

440.43%

Имагаваяки

Готовится из теста в специальной кастрюле (аналогична вафельнице, но без сотовой структуры) и наполняется сладкой бобовой пастой адзуки.

450.40%

Аманатто

Изготавливается из бобовой пасты (чаще всего из бобов адзуки) и покрывается сахаром после обмакивания в сахарном сиропе и высушивания.

460.38%

Одэн

Японское зимнее блюдо, состоящее, как правило, из нескольких компонентов, таких как варёные яйца, дайкон, конняку и рыбные котлеты, тушёное в бульоне даси и заправленное соевым соусом.

470.37%

Тямпуру

Популярное блюдо окинавской кухни, готовящееся обжариванием в масле овощей, тофу, мяса или рыбы.

480.35%

Гютан

Блюдо, приготовленное из жареного говяжьего языка, гордость Сэндая.

490.34%

Отядзукэ

Блюдо японской кухни, в основе которого лежит варёный рис, залитый зелёным чаем, даси или горячей водой.

500.34%

Сируко

Японское название традиционного супа из фасоли адзуки.

510.34%

Абураагэ

Соевый продукт японской кухни, представляющий собой тонкие нарезанные кусочки тофу, которые обжариваются при температуре сначала 110120, а затем, повторно, 180200 C.

520.32%

Имони

Мясной суп, традиционный для японского региона Тохоку.

530.31%

Намасу

Блюдо японской кухни из тонко нарезанных сырых овощей и морепродуктов, маринованных в рисовом уксусе в течение нескольких часов.

540.26%

Гаммодоки

Японское блюдо, представляющее собой жареное тофу с овощами, яичным белком и кунжутом. Гаммодоки переводится как имитация гуся.

550.25%

Конджи

Обобщающий термин для разных азиатских блюд из разваренного риса. По консистенции конджи напоминает густой суп или жидкую кашу.

560.24%

Киритампо

Японские рисовые колбаски.

570.24%

Сэкихан

Традиционное японское блюдо, представляющее собой красный моти-рис с бобами. Красный цвет рису дают бобы адзуки, с которыми он и готовится.

580.24%

Фугу

Блюдо японской кухни из некоторых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих, рода Takifugu (также называемых рыба фугу), содержащих яд тетродотоксин.

590.22%

Тяван-муси

Несладкий заварной крем из яйца[1], приготовляемый на пару. В отличие от других заварных кремов, тяван-муси представляет собой самостоятельное блюдо, которое едят горячим или холодным.

600.21%

Тикува

Трубочки из рыбного мяса.

610.18%

Натто

Традиционная японская еда, произведённая из сброженных соевых бобов. Особенно популярен на завтрак. Обладает специфичным запахом и сладко-солёным вкусом с горчинкой.

620.18%

Цукэмоно

Японские соленья.

630.18%

Юдофу

Одно из японских национальных блюд, разновидность набэмоно, который изготавливают из тофу. Это блюдо также называют нириякко.

640.17%

Кэнтин дзиру

Овощной суп, приготовленный из корнеплодов и тофу.