Статистика: Лучшее блюдо русской кухни.

Сортировка по:

СуммарноПобедамОчкам (Классический)Очкам (Царь горы)

120.15%

Пельмени

Традиционное блюдо русской кухни в виде термически обработанных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы, ведущее свое происхождение с Урала и Сибири.

211.07%

Блины

Русские блины выпекаются из пшеничного дрожжевого теста. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной. Также могут быть поданы с икрой, солёной (копчёной) рыбой и др. гарниром.

39.73%

Драники

Драники готовят из натёртого или давленного сырого картофеля с добавлением соли и яиц. Также добавляется мука — для связывания крахмала.

45.95%

Сырники

Блюдо из творога и муки, обжариваемые на сковороде в перекаленном масле.

55.40%

Голубцы

Блюдо, распространённое в разных кухнях мира, представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья.

64.57%

Раки

Закуска из целых варёных речных раков с дополнительными ингредиентами или без них.

74.28%

Солёные огурцы

Блюдо, которое готовят из огурцов посредством соления с добавлением разнообразных специй.

83.85%

Скоблянка

Блюдо русской кухни из картофеля, грибов и мяса (реже из рыбы). Отличается оригинальным способом нарезки мяса: замороженный кусок мяса скоблят ножом, получая тоненькие кусочки.

93.75%

Буженина

Традиционное праздничное блюдо русской и украинской кухни: свинина или говядина (реже — баранина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском.

103.48%

Сало

Сало употребляется в пищу в свежем, солёном, копчёном, варёном, тушёном или жареном виде.

113.43%

Оладьи

Мучные изделия, выпекаемые (обжариваемые) из дрожжевого теста на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто имеет более густую консистенцию.

123.00%

Гречневая каша

Каша, приготавливаемая из гречневой крупы, популярное блюдо русской, белорусской, украинской кухонь.

132.14%

Пасха

Особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году — на праздник Пасхи.

141.94%

Холодец

Сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Известен с XVI века. В русской кухне является популярной холодной закуской на праздничном столе.

151.77%

Квашеная капуста

Пищевой продукт, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении, считающийся национальным продуктом во многих странах Европы, включая Россию.

161.71%

Посикунчики

Мясные пирожки маленького размера, блюдо уральской (преимущественно пермской) кухни, заимствованное из киргизской кухни.

171.63%

Солонина

Мясной продукт, полученный путём длительного выдерживания мяса в поваренной соли. Процесс получения солонины называется посолом.

181.29%

Кундюмы

Старинное русское блюдо XVI века, представляющее собой своего рода пельмени с грибной начинкой.

191.28%

Пшённая каша

Распространённый продукт питания, обычно готовится путём варки на молоке. Подаётся с маслом, черносливом, тыквой (кулеш), грецкими орехами, морской капустой.

201.11%

Печень по-строгановски

Блюдо русской кухни, изготовляемое из говяжьей, телячьей или, значительно реже, свиной или бараньей печени. Появилось в XIX веке как разновидность более старого русского блюда «печень в сметане».

211.06%

Пряженина

Праздничное блюдо русской, белорусской и польской кухни, которое готовили на Рождество и Святки. Представляет собой сначала обжаренные, а затем тушенные в соусе свиные ребра с домашней колбасой.

220.94%

Тельное

Старинное русское блюдо, преимущественно из рыбы. Для фарша используют рыбное филе, яйцо, муку или белый хлеб, соль, перец.

230.93%

Кныш

Небольшой круглый пирожок с запечённым внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой, например с вареньем или кашей с пассерованым луком со шкварками.

240.92%

Тавранчук

Старинное блюдо русской кухни, мясо или рыба, томлёные в горшке в русской печи. Особенности блюда: в отличие от других блюд в горшочках оно не содержало овощей или прочего гарнира, лишь лук и чеснок.

250.82%

Гороховая каша

Каша, приготовленная из разваренного гороха с добавлением или без сливочного масла и приправ.

260.76%

Перловая каша

Блюдо из разваренной перловой крупы, наиболее популярно в русской кухне. Считается, что была любимой кашей Петра I.

270.70%

Гурьевская каша

Манная каша на молоке и сливках с добавлением варенья, мёда, орехов, сухофруктов, цукатов и пряностей.

280.70%

Кутья

Каша из цельных зёрен пшеницы, ячменя, реже пшена или риса с добавлением мёда или сахара, иногда с сухофруктами (изюмом), орехами.

290.53%

Лапшевник

Запеканка из домашней лапши с яйцами, творогом или мясом. Аналогичное блюдо из макаронных изделий называется макаронник.

300.46%

Заливное

Наименование в русской национальной кухне холодного блюда из мяса или рыбы, залитого студенистым наваром.

310.37%

Свекольная икра

Овощная икра из обжаренной свёклы с добавлением других овощей, жира и пряностей. Представляет собой однородную протёртую или измельчённую массу мажущейся консистенции.

320.31%

Юражная каша

Русская каша из гречневой крупы и юраги (юрга, пахта, пахтанья, сыворотка), остающейся после сбивания сливочного масла из сметаны или сливок.