Статистика: Лучшее средневековое блюдо

Сортировка по:

СуммарноПобедамОчкам (Классический)Очкам (Царь горы)

17.58%

Дичь

Не смотря на её изобилие в лесах,на средневековых столах встречалась достаточно редко и была привилегией богачей. При этом, могла быть разнообразной. Начиная с зайцев и кончая кабанами и дикими быками

27.57%

Паста (макароны)

Пользовалась спросом в основном на юге (Италия). Пользовалась большим спросом у путешественников и торговцев.

37.53%

Лобстеры

Были доступны лишь дворянам и богачам. Считались крайне престижным блюдом.

46.63%

Хлеб

Составлял основной рацион питания для большей части населения средневековой Европы. На завтрак мог подаваться с водой, пивом, или вином (редко).

56.04%

Пиво

Было больше распространено на севере Европы. Производилось без хмеля, от того было менее крепким и более мутным, чем пиво современное.

65.81%

Парижские пироги

Пироги с кусками свинины или телятины, отваренными в бульоне вместе с вином. Помимо мяса, начинкой были финики, имбирь и сырые желтки, отваренные с сахаром и солью.

75.00%

Тренчер

Крупный кусок чёрствого хлеба, в котором делалось углубление для другой еды: овощей или бульона.

84.77%

Вино

В южных регионах Европы употреблялось даже чаще, чем вода, поскольку у последней было крайне много загрязнений.

94.30%

Клубника со «снегом»

Клубника и яблоки, смешанные со смесью из сливок и яичных белков. Подавалось охлаждённым, как десерт.

103.77%

Сыр

Классический сыр был доступен в основном богачам. Делался из коровьего молока.

113.62%

Рыба

Была более распространенной и дешёвой, чем обычное мясо. Чаще всего коптилась.

123.26%

Домашняя скотина

Была более мелкой и давала меньше мяса. В основном ограничивалась мясом овец, коз и свиней. Мясо последних могли подавать в бульоне или в пиве.

133.25%

Португальские пирожные

Сладкие пирожные с начинкой и яиц, масла и сиропа.

142.96%

Квашеная капуста

Была довольно распространённой в средние века.

152.93%

Фрукты

Были достаточно редки. В основном: яблоки, груши, сливы, горькие апельсины, лимон и виноград.

162.80%

Чесночный сыр

Размятый сухой белый сыр, вперемешку с чесноком, оливковым маслом, тёплой водой и яичными желтками

172.36%

Похлёбка

В котелок кидали все подряд. Супы вываривались до густоты, успешно заменяя собой первое и второе блюдо. Наиболее распространенными были молочный, луковый и травяной.

182.34%

Суп с пряностями

Суп, с бульоном их воды с вином, вместе с крупным куском мяса, корицей, имбирём и другими специями.

192.33%

Овощи

Ведущее место в меню того времени занимали овощи: капуста, морковь (которая тогда была жёлто-зеленоватой), свекла, лук и чеснок.

201.89%

Миндальный молочный рис

Уже сваренный рис смешивали с миндальным молоком и ещё некоторое время варили, после этого, к получившемуся добавляли мёд и сахар, и ещё раз варили.

211.73%

Мясное пюре

Мясо перемалывалось, набивалось в шкуру и жарилось или коптилось, иногда с добавлением муки. Сделано это было затем, что многие в средневековье рано оставались без зубов.

221.57%

Пейн фондю

Куски хлеба жарили в жире и масле, а затем клали в сироп из яиц, вина, мёда и других специй.

231.35%

Каша

Была твердой настолько, что ее можно было резать. В нее зачастую шло все, что имелось в доме. Бедняки ели овсянку, богачи — кашу из пшеничной муки, молока и меда.

241.30%

Фунгусы

Нарезанные грибы и лук-порей в бульоне, с добавлением большого количества приправ.

251.25%

Пейн рагун

При его приготовлении смешивали мёд и сахар, варили это на медленном огне, затем в смесь добавляли имбирь, кедровые орехи и размешивали, пока она не загустеет. Обычно подавали к рыбе или к мясу.

261.20%

Молоко

Было очень распространено и заменяло беднякам мясо для восполнения белков. В основном было коровьим, так как козы шли на убой.

271.02%

Крестьянский сыр

В отличие от классического сыра, был настолько твёрдым, что вымачивался в воде, молоке или мёде или разбивался и крошился молотком.

280.93%

Сопы

Кусочки хлеба, вымоченные в каких-либо жидкостях (молоке, бульоне, вине).

290.90%

Салат

Были не так популярны в средневековье. Обычно их делали из трав, корнеплодов и цветов.

300.76%

Компост

Различные овощи и фрукты нарезали и варили до размягчения. Потом их посыпали солью, шафраном и перцем, а также поливали соусом из сваренного мёда и вина.

310.73%

Моллюски

Крестьяне, живущие на берегу чаще всего питались именно ими. Также были широко распространены.

320.52%

Майские яйца

Сваренная смесь яичных желтков, петрушки, перца и других специй, политая топлённым маслом и щавелевым соком.