Сегодня мы поговорим о приготовлении картошки фри!
Картошка фри, она же French fries или просто fries- нарезанная брусочками или дольками картошка, жареная горячем жире растительного или животного происхождения
Ммм... Как вкусно, но полезно ли.
Итак, начнем.
Картошка фри, конечно же неполезная.
Картофель фри вреден для здоровья, так как содержит высокую калорийность и большое количество жиров. Частое употребление такого блюда грозит появлением проблем с лишним весом.
Также в картофеле фри есть трансжиры, которые при нагреве на очень высоких температурах образуются в масле. Попадая в организм человека, они могут стать причиной развития воспаления какого-либо органа, а также раковых опухолей.
Для картошки фри нужна красивая ровная картошка, и она чаще всего генномодифицированная.
Для длительного хранения готовых продуктов часто добавляют консерванты- бензоаты натрия, калия и кальция ( Е-211, Е-212, Е-213), кислоту бензойную (Е-210). Накопление этих добавок в организме приводит к нервным срывам, гиперактивности, аллергии и росту рака.
После нескольких раз нагревания масла до кипения, в нем образуются сильные канцерогены: акриламид, глицидамид, акролеин, (о них напишу ниже) от которых часто развиваются злокачественные опухоли. Туда же добавляют усиливающую вкус добавку- глутамат натрия (Е-621), он делает блюдо вкуснее, но вызывает зависимость. Для красивого цвета часто добавляют синтетические красители- желтый, коричневый, что очень вредно. Самым вредным признан вафельный фри, потому что его поверхность впитывает больше всего масла.
Исследование, проведенное в 2022 году в The American Journal of Clinical Nutrition показало, что картофель имеет высокий гликемический индекс, который связан с повышенным риском ожирения, диабета, сердечно- сосудистых заболеваний и болезнью Альцгеймера и Паркинсона.
Гликемический индекс зашкаливает- целых 95!
Он очень быстро превращаются в глюкозу. Это приводит к быстрому скачку уровня сахара в крови и требует относительно большого притока инсулина для устранения с этим. Даже 45 уже ОЧЕНЬ плохо.
Минусы:
Используют для изготовления пластмассы!
Формула.
Глицидамид — метаболит акриламида, который, по мнению учёных, приводит к генным мутациям и образованию раковых опухолей!
Ничего себе!
* * *
4 июня, британское издание Daily Mail опубликовало пугающие результаты исследования растительного масла.
По словам американских врачей, употребление картофеля фри можно приравнять к курению. Одна палочка жареного во фритюре картофеля сопоставима по вредности для организма с одной выкуренной сигаретой! Получается, мы даем детям сигарету!
По словам, многие продукты производятся с использованием растительных масел, которые содержат токсичные соединения — альдегиды. В это семейство химикатов входит формальдегид — консервант, который используют в том числе для бальзамирования тел, и многие токсины, которые делают сигаретный дым канцерогенным и очень вредным для здоровья.
Количество канцерогенных токсинов, обнаруженных в одной порции картофеля фри, эквивалентно 25 выкуренным сигаретам.
* * *
Однажды в Ленобласти трехлетняя девочка отравилась картофелем фри, ее не спасли. 😥
Вред это!
Я думаю, что никто больше не будет есть это. Ну и хорошо чтобы еще и в заведениях ее не продавали!
* * *
Всем здоровья!
Будете дальше питаться картошкой фри?2
Как приготовить картофельные шарики
1 шаг. Достаньте Картошку и почистите её Затем Сварите
2 шаг. Измельчите Картошку до состояния пюре
3 шаг. Посыпьте зеленью, Перцем, Солью Затем сделайте из них шарики
4 шаг. Берем тарелку отдельно и разбиваем туда 2 яйца добавляем туда соль перец, и размешиваем
5 шаг. Получившиеся Шарики обмакиваем в яйцо, затем валяем их в муке
6 шаг. Жарим на масле Вот и все
Вкуснотищя как по мне
Понравился рецепт?3
