Всем привет!
Наконец-то я созрела для очередного кулинарного поста. Пост этот необычный – впервые мы с вами будем готовить целую кастрюлю супа. И не просто супа, а вариации на тему грузинского национального супа Харчо, адаптированную для моей семьи.
На 4-5 литров супа нам понадобится:
Берём одну луковицу и морковь. Лук разрезаем пополам, а морковь на 3-4 части. Слегка прижариваем на сухой сковороде (чтобы вкус был ярче), а затем вместе с мясом кладём в большую кастрюлю. Я брала мясо на кости, но слышала, что можно варить Харчо и без косточки. В таком случае надо предварительно крупно нарезать мясо.
Теперь мясо с прижаренными овощами надо посолить и поставить вариться. Когда будущий суп закипит, обязательно снять пенку, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Мясо должно так вариться около часа.
Пока мясо варится, мелко нарезаем весь оставшийся лук. Берём большую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла, разогреваем её и высыпаем лук. Обжариваем его до прозрачности.
Когда лук станет прозрачным, добавить к нему томатную пасту. Тщательно перемешать. Подержать на огне ещё немного.
Когда мясо сварится, его нужно вынуть из бульона и разобрать, а бульон процедить, чтобы мелкие косточки не попали в суп. Крупные куски моркови и лука тоже вынуть, весь свой вкус они уже отдали в бульон и больше не нужны. В процеженный бульон добавить лук с томатной пастой и сырой рис. Оставить вариться на 10 минут.
Тем временем растолчём специи: небольшую горстку кориандра, чайную ложку хмели-сунели, немного зиры и измельчённый крупный зубчик чеснока. Я для этого использовала такой ретро девайс. За неимением чего-то подобного можно положить специи в зип-пакетик, выпустить оттуда воздух и пройтись скалкой.
По истечении первых 10-и минут добавляем толчёные специи и чёрный перец и варим ещё 10 минут. Затем накрываем крышкой и даём постоять 5 минут.
И вот наконец наш ароматный пряный супчик готов. Приятного аппетита!
Будешь готовить Харчо?13
Последний пост выдался довольно серьезным, поэтому в этот раз я решил подурачиться.
Предыстория: пару дней назад шел себе через Севастопольскую и внезапно вспомнил, что дома жрать особо нечего. Хоть я и готовлю неплохо, на тот момент мне было влом делать что то серьезное и решил купить дошиков. Проблема в том, что из денег было всего 100 рублей (карточку оставил дома) и передо мной предстал выбор: купить либо один проверенный, но дорогущий Доширак, либо купить самое дешёвое хрючево, но не зная, каковы они на вкус.
Как вы видите - победил второй вариант.
Участники шоу:
Всего на 100 деревянных мне хватило купить 5 бич-пакетов, цена которых варьируется от 8 до 25 рублей. Вот и они:
Не будем долго тянуть, приступаем к дегустации
Анаком
Как я говорил в этом посте - вся продукция Анакома это Роллтон на минималках. И не прогадал: лапша получилась очень пресной и абсолютно невкусной. Зато бульон как раз таки наоборот: вышел весьма неплохим (вкус бульончика напомнил вкус супов "со звездочками"). И это при всем при этом из специй был только один маленький пакетик с приправами.
Итог:
Лапша - 2/10
Бульон - 7/10
Вот это да!
Сюрпризы начались прямо с распаковки, ибо стоило мне потянуть стенки упаковки этого бич-пакета, как из его чрева вылез невероятно мерзотный амбрэ, напоминающий запах только что побеленного потолка или свежезамешанного цемента. Что же до заварки: лапша оказалась такой же е*аной как и в Анакоме, только тут еще и бульон вышел каловым.
Итог:
Лапша - 2/10
Бульон - 3/10
Петра
Собственно, вот и самый бомжовый вариант лапшы за 8 рублей. Что тут сказать... Помните ли вы серию "Нашей Раши", где Равшан и Джамшут готовили "Бугульмэ" - лапшу в сливном бачке унитаза? Это *лять она на*уй! Просто отвратительное говнище, напоминающее по вкусу даже не лапшу, а шнурки с деревенских кроссовок, в которых ваш дед компостировал землю. Про бульон ничего сказать не могу, ибо я в тот момент о*уевал от вкуса лапши. Так и не смог её доесть, и теперь Петра покоряет просторы канализации.
Итог:
Лапша - 1/10
Бульон - 3/10
Бизнес Ланч
Наконец то лапша, которая по вкусу напоминает не волосню с жопы бомжа, а нормальную яичную лапшу! Действительно, лапшичка тут очень даже ничего (напоминает Роллтон по вкусу, только более твердую). Бульон бы еще повкуснее и был бы самый самолет, но увы, тут он довольно безвкусный.
Итог:
Лапша - 7/10
Бульон - 4/10
Биг Ланч
На этом биче я бы хотел остановиться конкретнее, ибо это один из моих лучших армейских друзей. Абсолютно каждый наряд по складам всегда сопровождался в поход в местный чепок и покупкой именно этих бич-пакетов (только зелёного цвета). Я как сейчас помню: лапша была тогда весьма съедобной, но вот бульон был самой настоящей амброзией, ибо помимо суповой основы был еще мясной соус, который и превращал обычный бич в деликатес.
И какого было мое разочарование, когда при вскрытии нынешнего Биг Ланча я не обнаружил не только мясной соус, но и сука оригинальную суповую основу Биг Ланча. Вместо нее был (как говорил Задорнов: вы готовы?) пакетик с солью Петры. Это просто *издец как обидно. Такое ощущение, что Биг Ланч стал какой то сукой-перебежчиком, променяв шило на мыло. И если лапша осталась все такой же хорошей и годной, то бульончик скатился на уровень *лядской Петры.
Итог:
Лапша 7/10
Бульон 1/10
* * *
Собственно, пост подходит к концу. Надеюсь, помимо язвы желудка я получу и кучу лайков к этой писанине. Если пост получит более-менее высокую поддержку, то я продолжу травить себя дешёвым говном из бич-пакетов, благо недорогих лапшей еще вагон и тележка в наших магазинах имеется. Ну или наоборот: купить самые дорогие варианты БПшек и обозреть уже их.
Увидимся в общем (если ласты не склею)
Моё почтение за прочтение!^^
На некст обзор мы покупаем:16
