🥳 Всем привет сегодня у моего младшего брата день рождение, ему исполнилось 5 лет и он еще учится в садике. Я решил написать об этом пост и рассказать о выборе торта ему, буду рад услышать ваше мнение.
Сегодня 30го сентября у моего младшего брата др, я долго думал над подарком и решил подарить ему машинку в стиле хот вилс, он был очень рад этому)
Кстати, какие подарки получили вы в детстве, которые прям запомнились вам, можете поделиться в коммах, к примеру я не так часто получал подарки на др, кроме одного раза когда мне подарили телфон (редми 9 вроде), это был первый полноценный подарок который я получил на др, это мне хорошо запомнилось
* * *
🎂 Насчет десерта, так как я студент и не могу купить дорогой десерт, я просто купил медовик 3на3, примерно такой же как на фото. Мы все вмести отметили др и хорошо провели время.
* * *
Так как у меня стажировка и учеба, я не часто вижусь с родителями и с братиком, но я был рад что мы смогли отметить др.
Всем спасибо за внимание, был рад писать этот пост)
"Торт - это искусство, его также можно размазать по столу и продать" ©meowxsn
Всем привет! Раньше для того, чтобы проверить качество товара до оформления, можно было лишь заглянув в отзывы. Сейчас же большинство из них "покупается", из-за чего выявить плохую продукцию стало сложней. Я заказала самые популярные торты с Wildberries , которые подозрительно имеют высокую оценку и хорошие отзывы для того, чтобы удостовериться в качестве вкуса и доставки.
* * *
![Проверка Тортов с Wildberries [ОБЗОР]](/upload/test_stable/919/919d18758376094dc6b446d52361e9cc.webp "Проверка Тортов с Wildberries [ОБЗОР]")
Я подобрала самые разнообразные вкусы. Оцениваться продукция будет по следующим критериям: доставка, внешний вид, вкус, общее впечатление. Начнём мы, пожалуй, с самого рейтингого.
* * *
333 ₽/350 гр
Пирог, а точнее будет сказать - кекс. Доставили его в назначенное число в хорошем состоянии. Выводы о вкусе можно было делать, только взглянув на него. Внешний вид "пирога" меня разочаровал. Размякший верхний слой, присыпанный безвкусными миндальными хлопьями покрывал пресный бисквит с каплей приторного джема. Как всегда, ведясь на маркетинг, Оля думала, что пирог будет больше, но ошиблась. Что ж, время пробовать!
Что качается вкуса, то тут всё банально. Самая обычная приторная сдоба, имеющая слегка горьковатое послевкусие. Он достаточно влажный, что, конечно, говорит об отвратительном составе при его сроках годности. Но смысла проверять состав в сегодняшней продукции я просто не вижу, ведь ничего нового они нам не скажут и вряд ли порадуют. Довольно неплохой базовый продукт, но всё впечатление портит количество начинки, а также цена за кекс. Идеальная для него стоимость = ±250 рублей.
ОТЗЫВЫ: комментарии довольно банальные и однотипные. Многие из них состояли исключительно лишь из смайликов или фраз по типу "красивый", "сама пеку такое" или "взяла попробовать". Конечно точно сказать, что все отзывы куплены - нельзя, свечку мы с вами не держали, но исходя из вкусовых ощущений и подобных друг другу комментариев, смею предположить, что на товаре присутствует накрутка.
* * *
198 ₽/290 гр
Торт пришёл достаточно быстро и, сравнивая его с прошлым, внешний вид его куда лучше. Он состоял из трёх фисташковых коржей, промазанные хорошим количеством крема и малинового джема. Но рано радовались...
Когда дело дошло до дегустации, то я быстро разочаровалась в десерте. От фисташки, к сожалению, лишь зелёный цвет, а сами бисквиты сухие и рассыпчатые, что напоминает заветревшееся печенье. Приторный, химозный и жирный крем, промазанный со всех сторон добивает торт до максимума. Единственное, наверное, что стоит похвалить, так это джем, поскольку он оказался нетронутым.
ОТЗЫВЫ: мнения в комментариях разделились на две категории: одна говорит, что вкусно, другая - сухо. При этом, гневные отзывы я увидела только от людей, кому пришёл просроченный продукт.
* * *
178 ₽/340 гр
Доставлен муравейник был в сроки. Выглядел он, как домашняя шоколадная колбаса, которую дополнительно полили дешёвым шоколадом. В разрезе торт выглядит иначе, ну, верить во всё, что нарисовано на этикетке - моя стезия.
Консистенция изделия такая же, как и у шоколадной колбасы или пирожного картошка. На вкус торт безумно сладкий и масляный. Такое чувство, будто туда добавили все мировые остатки полуфабрикатов и смешали их с маргарином. Всё настолько приторно и химозно, что данный торт не спасёт ничего, кроме как огромной кружки черного чая.
ОТЗЫВЫ: из всей сегодняшней продукции, данный торт выигрывает по количеству положительных комментариев. Отзывы всё также однообразны и подозрительны, но судить каждый - сомнительное дело.
* * *
![Проверка Тортов с Wildberries [ОБЗОР]](/upload/test_stable/66c/66cbdc108ba428d6337d1ae6a14be2a1.webp "Проверка Тортов с Wildberries [ОБЗОР]")
Исходя из всего того, что я попробовала, победителем данного поста становится овсяный пирог. Базовая, классическая сдоба, которая страдает лишь из-за цены. Безусловно, у всех людей разные вкусы и предпочтения. Если вы не согласны с моими оценками, то поделитесь своим мнением по поводу данных тортов в комментариях, а также предлагайте интересную продукцию для следующего обзора!
Пробовали что-нибудь из обзора?14
В прошл посте делал рецепт, сейчас я покажу как сделать его
Ледяную воду смешиваем с уксусом, солью и яйцом и снова ставим в морозилку на 5-10 минут. Смесь должна быть очень холодной.
Пшеничную муку просеиваем. Постоянно обваливая замороженное сливочное масло в муке, натираем его на крупой тёрке. Работаем быстро, чтобы масло не таяло. Это важно, чтобы получить слоистое и хрустящее тесто.
Вилкой перетираем муку с маслом в крошку. (Руками лучше слишком много не трогать, чтобы масло не начинало таять.)
Вводим яйцо с водой в масляно-мучную крошку. Сначала замешиваем тесто вилкой. Затем быстро собираем тесто в ком. Его не нужно долго вымешивать.
Тесто разделяем на 8-10 частей и слегка округляем. Накрываем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 1 час.
Для заварного крема в кастрюле (лучше с толстым дном) нагреваем молоко, периодически помешивая, до очень горячего состояния.Яйца перемешиваем с сахаром и крахмалом до однородности.
Тонкой струйкой вводим горячее молоко в яйца, постоянно помешивая, чтобы яйца не заварились.
Будущий заварной крем отправляем снова в кастрюлю и варим до загустения на умеренном огне, постоянно помешивая, до появления больших пузырей. Это может занять минут 10-15.
Крем снимаем с огня, добавляем соль, ванильный сахар и сливочное масло. Накрываем крем плёнкой в контакт и оставляем до полного остывания.
Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов.Берём по одной части теста и раскатываем в круг, посыпая мукой при необходимости. Корж удобно раскатывать сразу на пергаменте (или между двумя листами пергамента). Учитывайте, что при выпекании корж немного уменьшится, поэтому раскатывайте в пласт чуть больше, чем планируемый торт.
Корж накалываем вилкой, чтобы он не так пузырился при выпечке. Выпекаем 6-8 минут при температуре 200 градусов, ориентируясь на свою духовку. Коржи должны хорошо зарумяниться.
Пока корж ещё горячий, обрезаем неровные края (можно воспользоваться разъёмным кольцом/тарелкой/крышкой диаметром около 19-20 см).Также скажу, что если выпекать сразу по два коржа, то можно сэкономить много времени на выпечку.
Собираем торт "Наполеон". Выкладываем немного крема на блюдо, чтобы зафиксировать нижний корж. Дальше смазываем каждый корж кремом. Крема получается много, поэтому можете смело брать по 2-3 ст. ложки на каждый корж.
Остатки коржей измельчаем в крошку. Смазываем бока и верх торта кремом, посыпаем крошкой.Вес готового торта - 1,6 кг.Даём торту пропитаться в холодильнике 6-8 часов.
Разрезаем торт "Наполеон" на порционные кусочки и подаём к столу.Приятного аппетита! ББ
В честь данного праздника мы будем печь торт! Так же хочу поздравить всех вас с днём рождения сайта, ведь без вас его бы не было! Спасибо за всё! А теперь к делу =)
Бисквит + пропитка
Начинка (первое - крем, второе - солёная карамель)
На этом этапе советую растопить сливочное масло импульсами в микроволновке, оно должно быть жидким, но комнатной температуры. Так же включаем духовку прогреваться на 175 градусов.
Приступаем к приготовлению бисквита. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли и 2/3 сахара. Сахар добавляем порционно. Взбиваем белки сначала на низких оборотах, потом увеличиваем скорость, взбивать понадобится где-то 5 минут, до устойчивых пиков. Так же поступаем с желтками, их нужно взбить до бела с оставшимся сахаром. Важно! Посуда в которой будут взбиваться яйца должна быть сухой, даже капля воды может всё испортить.
Добавляем все белки к желткам. Смешиваем лопаткой движениями сверху вниз.
Тесто в любом случае уменьшится в объёме, это нормально. Добавляем в тесто сливочное масло и перемешиваем теми же движениями.
Сразу выливаем наше тесто в форму для выпечки. У меня разъёмное кольцо диаметром 18см + фольга, ничем не смазывала.
Ставим в разогретую духовку на средний уровень. Если выпекать бисквит в двух формах - то на 175 градусах около 15-20 минут, если как я в одной - то все 40-50 (у меня вообще ушел целый час) Всё зависит от духовки.
Проверить готовность можно зубочисткой или деревянной шпажкой. Если на кончике осталось немного теста или зубочистка влажная - допекаем.
Бисквит надо остудить, я ставлю на решетку вверх ногами (слышала что так не оседает, а через полчаса я уже вырезала ножом из формы бисквит, завернула в пищевую плёнку и убрала в холодильник, на часа 2 (а кто говорил что будет быстро...)
Пока бисквит отдыхает, мы займемся карамелью и кремом.
Этот этап можно пропустить если сильно сомневаетесь в результате.
Ох ребятки, это был мой первый опыт приготовления мягкой карамели, по этому я сожгла где-то пол кило сахара перед тем как всё получилось, но благодаря этому опыту смогу объяснить все нюансы, правда без фото, там некогда медлить.Будем делать сухим способом. Берём сотейник с высокими стенками и толстым дном, ставим его на плиту (если газовая плита - ставим минимальный, если электрическая плита - мощность 3 из 10).
Высыпаем весь сахар и ждём когда сахар начнёт плавится по краям, можем помогать наклоном сотейника или потрясыванием, для разравнивания сахара. Как только замечаем что действие развивается, берём деревянную или силиконовую лопатку и начинаем аккуратно прижимать сахар, утапливая его, тем самым ускорим немного процесс (ОЧЕНЬ ВАЖНО! нельзя перемешивать сахар, он может начать кристаллизироваться и этот процесс необратим)
Сахар на 70% растопился - подогреваем сливки.
Когда сахар полностью растворился, снимаем сотейник с огня и добавляем масло, тщательно перемешиваем, на этом и следующем этапе будьте аккуратны, масса начнёт увеличиваться в объеме и бурлить
Вмешали масло, добавили щепотку-две соли и ставим обратно на плиту. Вливаем горячие сливки, опять же перемешиваем, варим помешивая ещё минуту и снимаем с плиты, переливаем в миску и даём остыть. Карамель загустеет при остывании, а т.к. у нас еще и орешки - форму держать будет хорошо. Орешки я добавила перед сборкой торта, т.к. еще не была уверена в консистенции
У меня получилась тёмная карамель и всё равно чуть горьковатая, но я решила что это не сильно повлияет на общий вкус. (спойлер - всё ок)
Этот торт мне еще сложно дался потому-что я не определилась с количеством ингредиентов, т.к. собирала с разных рецептов (а что-то и сама придумывала) по этому фотографий достаточно мало, в следующие разы буду внимательнее.
Взбиваем творожный сыр, сахар и сливки вместе, пару минут на средней скорости. Тут главное перемешать. Дальше делим наш крем на 2 части. На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем в половину крема, тщательно перемешиваем. У меня будет цветной торт, по этому белую часть крема я поделила еще примерно 20/80. Результат начинки видно ниже. Убираем в холодильник.
Вот черного крема должно быть сильно больше (узнаем позже так ли это)
Вытаскиваем бисквит из холодильника и разрезаем на 3-4 части, я разрезала ножом. Смешиваем сгущёнку с водой и пропитываем коржи кисточкой.
Верхушку смело съедаем с чаем, она нам не понадобится, это бонус за старания)
Достаём наш шоколадный крем и карамель. делим крем визуально 70/30.Кладём наш первый корж на подложку/тарелку, на него крем (бОльшую часть), выравниваем, кладём на него следующий корж, делаем бортики из крема и выливаем туда нашу карамель (остатки карамели я заточила вместе с лишним верхним коржиком)
Накрываем третьим коржом и опять убираем в холодильник нашу “заготовку торта” я убрала на ночь.
Подразумевала что буду собрать торт сразу же, но посмотрев на количество крема попыталась его увеличить сливочным маслом и....убила его. Он стал жидкий. Посмотрев на часы ( было уже 9 вечера) я подумала “б****” и пошла отдыхать, торту всё равно нужно настояться.
Продолжаю писать пост уже утром, крем для выравнивания готов, начинаем выравнивать и украшать и.... тадаааааам
Спасибо за просмотр, надеюсь вы скучали =)
