Блог как блог, с фоточками)
В первый же день Кёщькя после обследования недвижимости улеглась спать на коленках у админа.
Сидит орёт. Кстати, мяукает она в 50% случаев бесшумно, очень скромная (была)
Наблюдает из-за монитора за работой.
Саботирует работу, агитируя почесать пузан
Производит моральную поддержку во время рабочих созвонов (когда она у нас появилась, я была в дичайшем аврале и она всегда рядом была)
Кенгурушится
Когда отошла на 2 минуты...
Пытаюсь прогнать, но ей только смешно становится с моих попыток
Любит находить самые странные места для сна (она там уснула после, да)
Радуется домику. А я радуюсь что она им пользуется.
Кёщькя очень хорошая. Мы очень переживали что нашим деревьям настанет хана с её появлением в доме, но как оказалось, её больше интересовали камушки и ракушки в горшках, иногда их выкидывает и гоняет по квартире.
Закончу пост Кёщькевным троллфейсом.
Как вам Кёщькя?42
На прошлой неделе выдалась прекрасная погода, и мы решили воспользоваться этим. Вот что из этого вышло:
Первое куда мы поехали был мост Цхемлара, который был покрыт супер зеленым мхом
Сам мост поближе
А это наш проводник по мосту. Бросаем на собачку последний взгляд и едем дальше
Водопад - Чхутунети. Тут мы встретили мужчин которые продавали вино, сыр и орешки. Разумеется мы взяли всё =)
Продолжение водопада
Поехали к следующему, название этого водопада не вспомню, но около него была прекрасная лесенка которой я устроила фотосет
А вот и она
Забрались по ней
По пути к крепости Гвара
Доехали и распили там купленное вино с сыром
Тут мы больше наслаждались, чем фотографировали
Хотя конечно какие-то фотографии всё таки имеются, но не самой крепости. Посидели, полюбовались, пора к конечной точке
А вот и конечная точка. Водопад Махунцети. Наша команда =)
Тут мы устроили себе фотосессию
Наше путешествие подошло к концу. Последней фотографией будет котик которого я встретила у кафе.
На этой ноте заканчиваю пост, спасибо за внимание!
Ребятки, голосования на этой неделе не будет. Но, будет рецепт! =)
Добавляйте в комментариях названия блюд которые вы хотите увидеть, я добавлю их в следующем голосовании.
А пока, давайте приготовим котлетки с пюрешкой.
Для пюрешки
Для котлеток
Будем делать пюре и котлеты параллельно.
Начнём, как говорится, с начала. Нам надо замочить хлебный мякиш в молоке, минут на 5. пока он не размягчится, луковицу и чеснок натираем на мелкой терке, добавляем это всё в фарш, туда же яйцо и соль с перцем.
Забавный факт: у меня есть суперспособность - я не плачу от лука =) (а вот админу не очень весело когда я готовлю блюда с луком)
Вымешиваем фарш до однородности, после чего надо его отбить, это сделает наши будущие котлетки более плотными и однородными.
Берём рукой небольшое количество фарша и кидаем его в миску, не очень сильно, а то разлетится по кухне =)
Можно положить фарш в 2-3 пакета и бросать об стол, но я использовала первый способ.
Делаем тест на лепку котлетки, мокрыми чистыми руками, если масса слишком жидкая - добавьте одну ложку панировочных сухарей и тщательно перемешайте, сухари впитают излишнюю влагу.
Накрываем нашу заготовку плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут отдохнуть.
Я ещё сделала панировочные сухари. Просто высушила хлеб в микроволновке и перемолола в комбайне до крошки, этот этап можно пропустить, взяв готовые панировочные сухари, или вообще без них обойтись =)
Комбайн конечно халтурит, но ладно, на тёрке точно не хотелось тереть)
Пока наши будущие котлетки отдыхают, чистим картошку, режем +- одинаковыми кусками, заливаем водой, ставим на плиту, накрываем крышкой доводим до кипения, убавляем огонь до “ниже среднего” и варим, чем дольше - тем лучше, я варю минут 30 , так гораздо вкуснее =).
Пока варится картофель, достаём наш фарш из холодильника, формируем котлетки. Для этого берём некоторое количество фарша в руку, и перекидываем его в другую руку с небольшим усилием. меня получилось 7 котлеток.
Ставим нагреваться сковороду с маслом, пока греется - обваливаем котлетки в панировке, жарим с двух сторон на среднем огне по 4-5 минут. Если сомневаетесь - разрежьте одну котлетку по центру и проверьте прожарилась ли). Готовые котлеты выкладываем на тарелку, а то пока будут остывать впитают всё масло.
Вернёмся к картофелю.
Разогреваем молоко в микроволновке, оно должно быть горячим. Сливаем воду с картофеля, даём чуть остыть, тщательно пробиваем толкушкой до однородности, добавляем масло и соль, перемешиваем, добавляем порциями горячее молоко пока нас не устроит консистенция, пюре готово.
Кстати, очень удобно размешивать венчиком.
Накладываем котлетки и пюрешку в тарелку, можно подавать с салатиком. У меня сегодня просто огурчики.
Спонтанный рецепт без голосования.
На выходных приезжала мама в гости, и она никогда не приезжает с пустыми руками, в этот раз она привезла немного баранины, и я поняла что пока мясо свежее и вкусное, надо его использовать
Сразу хочу сказать что я не претендую на “правильность” рецепта, просто готовлю так как умею и нравится =)
Начинаю с того что ставлю вок на плиту и прогреваю до дымка с жиром от баранины (масло всё равно доливала).
Пока наша посудина греется чищу чеснок, лук нарезаю полукольцами, моркову соломкой (можно натереть), а мясо средним кубиком.
Дымок идёт, всё порезано, супер. Кидаем в наше горячее масло лук, и сразу перемешиваем, жарим пару минут и добавляем туда-же нашу моркову, тут можно отрегулировать кол-во масла. Добавляем зиру и кориандр, зиру я ещё немного перемолола в ступке. Жарим это всё до мягкости моркови, периодически помешивая.
Пока овощи тушатся, промываем рис, я промываю с венчиком, раз 5-6
У меня уже начали золотиться лук и морковь, я их перекладываю в миску и сливаю обратно масло в вок. Жду опять прогрева масла и кидаю туда мясо, не трогаю первую минуту. После перемешиваю, добавляю специи.
Через минут 5 возвращаю морковь и лук, добавляю чеснок, чуть воды (горячей), и соль по вкусу, а потом добавляю и самый главный ингредиент - рис =) разравниваю его рукой, делаю в центре дырочку и доливаю туда воды, на глаз, примерно выше риса на 1см.
Доводим до кипения, накрываем крышкой, ставим мощность ниже среднего (я на 3 ставлю) и забываю про плов на 30-40 минут
Через 40 минут открываем крышку, перемешиваем наш вкусно пахнущий плов и досаливаем по необходимости. Подаём с овощами, можно ещё щедро посыпать зеленью =)
Плов получился очень жирненький и рассыпчатый =)
Думаю что, станет традицией на обложке какой-то мем =)
Как вы поняли, победила в голосовании шаурма. Учусь на ошибках и больше не буду дублировать скриншот (а то люди голосуют))
Сразу скажу что это не типичная шаурма с капустой и морковью. Как по мне эти два ингредиента являются балластом который устаёшь жевать. Да и думаю что вам хочется увидеть именно мой вариант, а не типичный из интернета. (хотя вариантов конечно много).
Ну ладно, без лишних слов - приступим!
Буду делать две шаурмы, одна с курицей, другая со свининой. маринад для мяса одинаковый, уникальный.
Начинаем с мяса, его нужно промариновать хотя-бы 30 минут, я буду мариновать 4 часа.
Мясо режем на крупные полоски и укладываем в посуду. Смешиваем вместе кориандр, паприку, сушеный чеснок, красный перец, черный перец, соль и оливковое масло. Тщательно обмазываем мясо нашим маринадом, накрываем всё плёнкой/крышкой и убираем в холодильник настаиваться.
Если боитесь что свинина будет очень жесткая - можно её отбить.
Сделаем белый соус. Смешиваем майонез, сметану и кефир в пропорции 1:1:1. Режем мелко зелень, чеснок натираем на тёрке (у меня нет чеснокодавки), добавляем их к нашей смеси из сметаны, кефира и майонеза. Солим, пробуем, досаливаем если надо. Даём настояться хотя бы полчаса, вкусы должны подружиться.
У меня получился ядрёный соус, лучше всё-таки один крупный зубчик =)
Теперь овощи. Нарезаем перец, огурцы и помидоры небольшими “брусочками”. Тут важно поймать баланс по размеру, слишком мелко - будет каша, слишком крупно - откусывая кусок будем тянуть всю начинку из лаваша, по этому делаем “средненько”. Салат я хаотично порвала руками, а лук мелко нарезала кубиком.
Мясо промариновалось, пора жарить.
Сковороду ставим на сильный огонь, на неё чуть масла и ждём когда она хорошо прогреется, жарим мясо с каждой стороны по минуты 3, стараясь не беспокоить мясо, пусть образуется корочка. После быстренько нарезаем и заворачиваю в фольгу
Подготавливаем рабочее место для сборки шаурмы, ставим все ингредиенты поближе.
Вот тут у меня возникла проблема, лаваш который я брала - очень рвется, так что мне пришлось бегать в магазин.
На лаваш кладём 1/4 соуса и размазываем тонким слоем , кладём салатик, на него мясо, лук, ещё 1/4 соуса, огурцы, помидоры, перцы, шрирача. Порядок примерно такой.
На фото будет видно как примерно выкладываю. (нет, не видно)
Устраиваем бардак и вакханалию
Теперь надо завернуть всё это в “божественный свёрток".
Окей, приступаем. Боковые края подгибаем к середине, ближайшим к нам краем накрываем начинку и начинаем скручивать шаурму. Скручиваем достаточно плотно, но аккуратно, есть неиллюзорный шанс порвать шаурму.
Кладём наш божественный свёрток на горячую сковороду и жарим до лёгкой золотистости. Пока поджаривается, можно немного прибраться на кухне.
Подавать с любимым напитком и сериалом.
