Готовим Омурайсу

Всем привет!
Наверное, у многих бывало такое - видишь аппетитную еду в аниме или в фильме, и хочется попробовать приготовить что-то похожее. А мне ещё надо адаптировать еду под вкусы членов семьи, чтобы всем понравилось. Так что у меня получился не классический, а особый рецепт Oro_Marina.  Вот что нам понадобится:

ингредиенты

Для одной порции омлета:


яйца - 2 шт.
молоко - 2 ст. л.
масло сливочное - небольшой кусочек
соль - 1 щепотка

По классическому рецепту для начинки нужно добавить к рису горох, кукурузу и курицу, но поскольку у нас один член семьи не любит горох, другой - кукурузу, а курица, в отличии от колбасы, не всегда под рукой, пришлось рецепт немного изменить.

Для начинки:

рис - 1 чашка ( ~ 280 г)
лук - 1 шт.
колбаса ~ 260 г
сыр ~ 160 г

Начинки у меня получилось много. Её можно есть как отдельное блюдо или использовать для других Омурайсу. А если вам много не надо, то можно сделать раза в 4 поменьше.

Итак, начинаем!
Сначала нужно поставить вариться рис. На 1 чашку риса нужно взять 2,5 чашки воды, посолить и поставить на огонь.

Затем нарезаем лук.

В большой сковородке нагреваем небольшое количество подсолнечного масла и кидаем туда лук. Время от времени перемешиваем. А пока нарежем колбасу. Сначала кружочками.

Цветик-колбасноцветик

Потом на кубики.

Когда лук начнёт понемногу коричневеть (как на фото)...

...добавим к нему колбасу и пожарим ещё немного, по-прежнему, помешивая.

Тем временем у меня уже сварился рис. В среднем, рис варится 15-20 минут после закипания. Перед промыванием рис рекомендуется попробовать, чтобы оценить степень готовности и посоленности.

Откидываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы он не слипся в один большой комок.

Добавляем рис к обжаренным луку и колбасе, перемешиваем.

Закрываем сковороду крышкой и ставим на маленький огонь. Тем временем трём сыр.

Сырные горы.

И засыпаем сыр к рису, колбасе и луку, перемешиваем. Через несколько минут сыр начнёт тянуться, это значит, что начинка готова и её можно выключить и накрыть крышкой.

Дуршлаг от риса и тёрку после сыра лучше помыть сразу, потом будет гораздо сложнее.

Смешиваем яйца, молоко, соль и взбиваем миксером или вилкой.

На небольшую сковородку (моя сковородка 22 см в диаметре) кладём кусочек сливочного масла и аккуратно размазываем по всей поверхности, чтобы омлет не прилипал.

Выливаем на сковородку нашу смесь, распределяем равномерно по всему дну.

Ждём пока смесь не затвердеет и не начнёт подниматься по центру.

Кладём начинку полосочкой, проходящей через центр.

Теперь лопаточкой, аккуратно, чтобы не порвать, загибаем один край омлета к центру.

То же самое проделываем со вторым краем.

Теперь нужно сделать небольшой акробатический трюк.

В левую руку возьмите сковородку, правой накройте её тарелкой и резко переверните.

Выглядит это сложнее, чем на самом деле. При моей определённой доле рукожопости, ещё ни разу не получилось запороть этот пункт. А готовила я Омурайсу не меньше 50-и раз.

Вот такой получился аппетитный конвертик. Не совсем как на скриншоте, но тоже очень вкусно.

Всем приятного аппетита!

Если хотите увидеть рецепт какого-то конкретного блюда или группы блюд (десерты, гарниры, салаты и т.д.), пишите комментарии.