Всем привет!
Сегодня разберём, как готовить драники, которые вы выбрали на предыдущем голосовании.
Ингредиенты
Нам понадобится:
Сначала чистим картошку и лук. Трём их на мелкой тёрке, чтобы драники были более однородные. Не забываем мыть тёрку сразу после использования.
Натираем картошку.
Слегка отжимаем натёртую картошку прежде чем положить её в миску, где будем замешивать тесто.
К натёртой картошке и луку добавляем яйца, муку, соль и перец.
Всё хорошенько перемешиваем, после чего столовой ложкой выкладываем тесто на смазанную подсолнечным маслом и разогретую сковородку.
Уже почти драники.
Минут через 5 переворачиваем и оставляем прожариваться с другой стороны ещё на 5 минут. Затем перекладываем готовые драники в тарелку и делаем новую порцию. У меня получилось где-то 5 таких сковородок.
Драники можно подавать как гарнир или к чаю, очень вкусно со сметаной.
Приятного аппетита!
Будете готовить драники?21
Получится примерно столько драников.
А ТЕПЕРЬ ГОТОВИМ!! РЕЦЕПТ:
1 - Для начала почисти картошку. Не забывай вырезать глазки (не свои, а у картошки)! Чистить можно с помощью овощечистки или же с помощью кухонного ножа. И помни - какую картошку почистишь, такую и будешь есть.
Овощечистка достаточно безопасна, а вот с ножом будь осторожней!
2 - Помой (ополосни, без мыла!!!!!) очищенную картошку под струей воды.
Главное что бы картошка не упала в раковину.
3 - Три картошку на тёрке. Советую на крупной.
Потереть надо всю картошку. Я верю в тебя.
4 - Отожми картофельную массу (можно через сито, можно ложкой, а можно просто руками). Главное - не теряй картошку! Это очень ценный продукт.
Сок от картошки - это чистый крахмал. Он тебе не нужен.
5 - В миску с натертым картофелем разбей куриные яйца, всыпь соль по вкусу и тщательно перемешай ингредиенты между собой.
Совет: Яйцо можно разбить, ударив один раз со средней силой по нему ножом. Потом просто раскрой скорлупу. Важно! Не бей по яйцу больше одного раза, иначе в драники попадут осколки скорлупы.
6 - После этого добавь в картофельную массу с яйцом муку, буквально две-три ложки.
Тесто на драники не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, иначе драники будут невкусные и жесткие, а за твердость драников отвечает мука.
7 - Хорошенько перемешай тесто. Вымешивай его до тех пор, пока мука полностью не распределится между картофельной стружкой.
Должно получится как на картинке.
8 - Возьми сковороду, влей в нее пару ложек растительного масла и хорошенько разогрей.
Не бойся, масло тебя не тронет. Не должно.
9 - Бери немного массы столовой ложкой и выкладывай на сковороду, приминая выпуклой стороной ложки. Обжаривай драники на умеренном огне с двух сторон, чтобы образовалась золотистая корочка. Не забывай подливать на сковородку масло, иначе драники не будут румяными, но не лей слишком много, что бы они в нем не купались, иначе подгорят. Готовые оладушки из картофеля выкладывай на блюдо.
Важно, что бы слой был не тонким и не толстым. Ну и что бы драники не были сырыми внутри.
10 - Когда масса закончилась, убери весь свинарник за собой и наслаждайся вкусным блюдом! Советую кушать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита, Мышонок!
